Stálá nabídka

Antipasto misto
výběr sýrů a uzenin

279,-

Carpaccio di polpo
omáčka z pečených paprik, chilli olej, petrželka, kapary

329,-

Tartare di tonno con tartufo e burrata
tuňákový tatarák, burrata, černý lanýž, crostini

399,-

Vitello tonnato
telecí ořech, tuňáková omáčka, hrubozrnná hořčice, fava fazole, kyselá cibulka

269,-

Carpaccio di manzo
limeta, dijon majonéza, rukola, sýr Grana Padano, extra virgin olivový olej, crostini

319,-

Brodo di manzo
silný hovězí vývar, nudle, zelenina, hovězí maso

109,-

Vellutata di patate e scalogno
bramborový krém, mrkev, šalotka, petrželka

129,-

Polévka dne
dle aktuální nabídky

59,-

Spaghetti aglio olio e peperoncino*
česnek, panenský olivový olej, chilli, petrželka, sýr Grana Padano

179,-

Spaghetti alla carbonara*
guanicale, černý pepř, žloutky, sýr Pecorino

259,-

Lasagne al ragú napoletano
ragú z hovězího a vepřového masa, rajčata San Marzano, bešamel, bazalka, parmazán

279,-

Spaghetti con gamberetti e pomodorini
krevetová omáčka, česnek, cherry rajčata, bazalka, krevety, petrželka

389,-

Papardelle al ragú di cinghiale
kančí ragú, kořenová zelenina, červené víno, rajčata, bylinky

299,-

Risotto ai funghi porcini
risotto s hříbky, pancetta, čekanka

369,-

Branzino con melanzane e pomodorini
filet z mořského vlka, pečený lilek s rajčaty, krémová rybí omáčka, ančovičky

469,-

Pesce fresco
čerstvé ryby dle denní nabídky

Spaghetti all astice
humří maso, česnek, šalotka, rajčata, petrželka, chilli, víno, extra panenský olivový olej

1299,-

Astice della casa / á 100 g
dušený humr, cherry rajčata, bílé víno, bazalka, kapary, olivy, pizza chleba

259,-

ZPŮSOBY PŘÍPRAVY ČERSTVÝCH RYB

Acqua pazza / dušená ryba v celku / á 100 g
dušená s rajčaty, vínem, česnekem a olivami

59,-

Alla griglia / grilovaná ryba v celku / á 100 g
grilovaná s bylinkami a citronem

29,-

Burro alle erbe / bylinkové máslo
bylinkové máslo na filetované ryby

39,-

Arosto di vitello toscano
telecí dušené na víně, morkové kosti, kaštany, grenaille, šalotka, čekanka

459,-

Costata di manzo con cannelini e porcini
nízký roštenec bez kosti, česnek, fazole, hříbky, demi-glace, bylinky

599,-

Cinghiale con zucca
krkovice z divočáka, šťouchaná dýně, kapustičky, omáčka s jalovcem a špekem lardo

399,-

Dle denní nabídky

Filetto di maiale
vepřová panenka (200 g)

289,-

Tagliata di manzo
špička z hovězí svíčkové, zelený pepř, rozmarýn (150 g)

499,-

Filetto di manzo
hovězí svíčková (200 g)

599,-

OMÁČKY
demi-glace; demi-glace s lanýžovým olejem; salsa picante (omáčka se zeleným pepřem)

79 - 89,-

Patate arrosto con crema di aglio e pancetta
restované grenaille, česneková smetana, pancetta, petrželka

79,-

Verdure grigliate
grilovaná paprika, lilek, cuketa, extra virgin olivový olej, bylinky

89,-

Funghi arrostini con limone
restované houby, citronová šťáva

89,-

Patatine fritte
naše hranolky

79,-

Patatine fritte con parmigiano e olio tartufato
naše hranolky s lanýžovým olejem a parmezánem

99,-

Pizza pane
pizza chléb - česnek / rozmarýn /chilli

69,-

Salad Caesar
římské listy, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

269,-

Salad Caesar con pollo
římské listy, pancetta, kuřecí maso, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

329,-

Insalata barbabietola, noci e formaggio di capra
míchaný salát, marinovaná řepa, ořechy, kozí sýr, pomeranč

359,-

Tiramisú

119,-

Fondente al cioccolato con mango
čokoládový fondán, crème fraiche, mango salsa, ořechy

209,-

Dolce del giorno
dezert dle denní nabídky

od 59,-

Gelato e sorbetto del giorno
zmrzlina a sorbet dle denní nabídky

39,-