Stálá nabídka

Antipasto misto Lombardia
výběr sýrů a uzenin z regionu Lombardie

259,-

Bresaola con ricotta di bufala
bresaola, buvolí ricotta, olivy, cibulky, salát, extra vergine olivový olej

299,-

Peperoni al forno con formaggio di capra
pečené papričky, kozí sýr, extra vergine olivový olej, sušená rajčata, ančovičky, rajčata, chilli

269,-

Vitello tonnato
telecí ořech, tuňáková omáčka, hrubozrnná hořčice, fava fazole, kyselá cibulka

249,-

Carpaccio di manzo
limeta, dijon majonéza, rukola, sýr Grana Padano, extra virgin olivový olej, crostini

299,-

Brodo di manzo
Silný hovězí vývar, nudle, zelenina, hovězí maso

99,-

Polévka dne
dle aktuální nabídky

59,-

Spaghetti aglio olio e peperoncino*
česnek, panenský olivový olej, chilli, petrželka, sýr Grana Padano

169,-

Spaghetti alla carbonara*
guanicale, černý pepř, žloutky, sýr Pecorino n

239,-

Tortelli di zucca con burro e pancetta
plněné těstoviny dýní, máslová emulze, pancetta, šalvěj

309,-

Lasagne alla bolognese
ragú z mletého hovězího a vepřového masa, rajčata San Marzano, bešamel, sýr Grana Padano

259,-

Rigatoni cremosa con speck e noci
mascarpone, sušený špek, pažitka, vlašské ořechy

279,-

Risotto alla milanese con midollo
šafránové risotto, máslo, parmazán, pečená morková kost, sušená rajčata, gremolata

399,-

Pesce fresco
čerstvé ryby dle denní nabídky

Spaghetti all astice
humří maso, česnek, šalotka, rajčata, petrželka, chilli, víno, extra panenský olivový olej

1199,-

Astice alla griglia / á 100 g
grilovaný humr, salsa verde, limety, míchaný salát, pizza chleba

249,-

ZPŮSOBY PŘÍPRAVY ČERSTVÝCH RYB

Acqua pazza / dušená ryba v celku / á 100 g
dušená s rajčaty, vínem, česnekem a olivami

59,-

Alla griglia / grilovaná ryba v celku / á 100 g
grilovaná s bylinkami a česnekem

29,-

Burro alle erbe / bylinkové máslo
bylinkové máslo na filetované ryby

39,-

Ossobuco alla milanese con purea di patate e zafferano
telecí ossobuco, kořenová zelenina, červené víno, šafránová kaše, marinovaná karotka

449,-

Peposo di manzo con patate gratinate al forno
hovězí hrudí, česnek, červené víno, bylinky, gratinované brambory, nakládané šalotky, petrželka, řeřicha

329,-

Petto d'anatra con carota colorata, zucca e melograno
kachní prso, barevná karotka, dýňové pyré, granátové jablko, řeřicha, omáčka red wine

399,-

Dle denní nabídky

Filetto di maiale
vepřová panenka (200 g)

279,-

Tagliata di manzo
špička z hovězí svíčkové, zelený pepř, rozmarýn (150 g)

499,-

Filetto di manzo
hovězí svíčková (200 g)

599,-

OMÁČKY
demi-glace; demi-glace s lanýžovým olejem; salsa picante (omáčka se zeleným pepřem)

79,-

Patate arrosto con crema di aglio e pancetta
Restované grenaille, česneková smetana, pancetta, petrželka

79,-

Verdure grigliate
Grilovaná paprika, lilek, cuketa, extra virgin olivový olej, bylinky

89,-

Funghi arrostini con limone
Restované houby, citronová šťáva

89,-

Patatine fritte
naše hranolky

79,-

Patatine fritte con parmigiano e olio tartufato
Naše hranolky s lanýžovým olejem a parmezánem

99,-

Pizza pane
Pizza chléb - česnek / rozmarýn /chilli

69,-

Salad Caesar
římské listy, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

249,-

Salad Caesar con pollo
římské listy, pancetta, kuřecí maso, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

299,-

Insalata di radicchio con finochio, noci e pere
čekankový salát s fenyklem, vlašské ořechy, hruška, gorgonzola, dijonská hořčice, extra vergine olivový olej, citron

299,-

Tiramisú

119,-

Fondente al cioccolato con mascarpone a pere
čokoládový fondán, krém z mascarpone, hrušková marmeláda, ořechy

199,-

Dolce del giorno
dezert dle denní nabídky

od 59,-

Gelato e sorbetto del giorno
zmrzlina a sorbet dle denní nabídky

39,-